菠菜梗烧蘑菇
菜系:家常菜
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材料:
制作提示:
本品有油炸过程,需备猪油约500克。
口味描述:
本品有油炸过程,需备猪油约500克。
操作步骤:
1. 蘑菇沥出浮水,大块的切一下;
2. 菠菜梗先用开水烫一下,捞出投凉;
3. 沥出浮水,切成3.5厘米长的段;
4. 炒锅放火上,倒入油烧至七成热;
5. 放入菠菜梗和蘑菇爆滑一下,倒入漏锅,控净油;
6. 原锅留少许底油,投入猪肉片炒至七成熟;
7. 放酱油着色,随即放葱、姜、蒜和菠菜梗、蘑菇、精盐、味精、米醋,加少许鲜汤烧透;
8. 用水淀粉勾芡,淋明油,淋麻油翻锅装盘即成。