海参鸽蛋

菜系：特色菜 浏览次数：320次

材料：

• 主料：鸽蛋250克
• 辅料：枸杞子10克
• 调料：大葱3克,姜3克,料酒5克,胡椒粉1克,盐2克

制作提示：

可用鲍鱼代替海参。

口味描述：

可用鲍鱼代替海参。

操作步骤：

1.海参洗净，切花刀；鸽蛋煮熟，剥壳后滚上干淀粉，入油锅炸到呈金黄色时捞出。
2.锅内放油烧热，爆香葱姜后，加清水、料酒、胡椒粉、盐，烧开后下海参，再沸后，去除浮沫，用小火煮40分钟，再加入鸽蛋和枸杞子，再煮10分钟，用湿淀粉收汁即可。