素樱桃
菜系:家常菜
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材料:
制作提示:
本品有油炸过程,需备色拉油约1500克。
口味描述:
本品有油炸过程,需备色拉油约1500克。
操作步骤:
1. 将土豆洗净去皮,切成1厘米的方丁;
2. 青椒洗净,也切成1厘米左右的方丁;
3. 将土豆丁用鸡蛋和玉米淀粉65克抓糊;
4. 锅内放油加热至七成热,放入挂糊的土豆炸好捞出;
5. 另用锅放25克油,加热后放番茄酱炒熟;
6. 再放葱、姜、蒜、清水100克、糖、醋、精盐、味精、青椒丁、汤沸时用淀粉拢芡;
7. 芡熟后放入炸熟的素樱桃,轻轻翻锅,挂满芡淋麻油即可出锅装盘。