欧式炸土豆丸子

菜系：家常菜 浏览次数：269次

材料：

• 主料：
• 辅料：鸡蛋100克,面包屑500克,小麦面粉200克
• 调料：色拉油150克,盐15克,胡椒粉2克

制作提示：

本品有油炸过程，需备色拉油约1500克。

口味描述：

本品有油炸过程，需备色拉油约1500克。

操作步骤：

1. 土豆洗净去皮煮熟捞出压成泥；
2. 凉透加面粉、盐和胡椒粉，适量水拌匀；
3. 制成桂圆大的丸子60个，表面沾上面粉；
4. 再涂上打散的鸡蛋液，滚上面包渣即成生坯；
5. 锅内放油加热烧至六成热时，放入丸子生坯炸好捞出装盘。