烧羊腿

菜系：私家菜 浏览次数：354次

材料：

• 主料：羊前腿肉2000克
• 辅料：
• 调料：植物油150克,盐10克,酱油20克,大葱30克,姜20克,八角10克

制作提示：

因有过油炸制过程，需准备植物油约2500克。

口味描述：

因有过油炸制过程，需准备植物油约2500克。

操作步骤：

1.锅内放入清水，放入羊腿、大料、葱段、姜片、盐、酱油烧开，撇去浮沫，煮至八成熟时捞出，控净水分。2.坐勺，加多量油，烧至八成热时放入羊腿炸，呈火红色捞出，去骨，切成薄片装盘即可。