炸牛肉片

菜系：私家菜 浏览次数：297次

材料：

• 主料：牛里脊肉1250克
• 辅料：
• 调料：鸡蛋150克,小麦面粉50克,面包屑200克,盐50克,胡椒粉3克,植物油130

制作提示：

1.起菜时可配炸土豆条，煮胡萝卜条，煮扁豆，浇黄油。
2.因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

口味描述：

1.起菜时可配炸土豆条，煮胡萝卜条，煮扁豆，浇黄油。
2.因有过油炸制过程，需准备植物油约1000克。

操作步骤：

1.把牛里脊切成20段，用肉拍子拍成椭圆形薄片，撒盐、胡椒粉，粘面粉，裹鸡蛋糊，裹面包粉收拢整齐。2.煎盘里放油烧热，将里脊片放入，炸至熟透取出。