鲫鱼炖豆腐

材料：

• 主料：鲫鱼2条,豆腐1块
• 辅料：
• 调料：食盐10克,醋5毫升,鸡精2克,葱5克,姜5克,蒜5克,料酒适量,白糖3克,胡椒粉3克,植物油适量

操作步骤：

鲫鱼收拾干净，用盐、料酒泡好，豆腐切大片

锅中烧油，先将鲫鱼炸一下，炸好后捞出备用

锅中烧油，先炒葱姜蒜，将鲫鱼放入锅中，倒入少量醋、料酒烹一下，然后加水炖

大火炖约5分钟后，将豆腐码入锅中，加盐、糖、鸡精，转小火炖

炖到汤成奶白色，就可以出锅了，撒上葱花，滴2滴香油，完美了


1、鲫鱼味甘、性平，入脾、胃、大肠经；具有健脾、开胃、益气、利水、通乳、除湿之功效。适宜慢性肾炎水肿，肝硬化腹水，营养不良性浮肿之人食用；适宜孕妇产后乳汁缺少之人食用；适宜脾胃虚弱，饮食不香之人食用；适宜小儿麻疹初期，或麻疹透发不快者食用；适宜痔疮出血，慢性久痢者食用。
2、豆腐味甘、淡，性凉，入脾、胃、大肠经；有益中气，和脾胃，健脾利湿，清肺健肤，清热解毒，下气消痰之功效；豆腐是老人、孕、产妇的理想食品，也是儿童生长发育的重要食物；豆腐也对更年期、病后调养，肥胖、皮肤粗糙很有好处；脑力工作者、经常加夜班者也非常适合食用。