双冬炒鸡腿菇

材料：

• 主料：
• 辅料：冬笋50克
• 调料：大葱5克,姜5克,花椒3克,盐3克,味精1克,黄酒2克,色拉油

操作步骤：

1.将鸡腿菇去蒂洗净，入沸水锅内略焯后捞出，沥净水分；冬菇洗净，挤去水分，切成丝；冬笋洗净切丝。
2.锅架旺火上，倒入油，烧热后投入花椒，炸至金黄色捞出花椒不要，放入葱丝、姜丝炝锅，再放入冬笋、冬菇、鸡腿菇煸炒片刻，倒入素汤200毫升，加入绍酒、精盐、味精，炒匀即成。