烫椒皮蛋

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：盐3克,胡麻油5克,酱油20克,醋5克,白砂糖2克,味精2克,辣

操作步骤：

1.皮蛋去壳，每个切成6块大小相等的橘瓣形；青辣椒洗净，放入沸水锅中焯熟，捞出撕成细长条。
2.青辣椒放在盘中央，皮蛋均匀地紧围着青辣椒摆好，浇入用精盐、酱油、醋、白糖、味精、辣椒油和花椒油调匀成的红油味汁即成。