胡萝卜拌蜇皮

材料：

• 主料：海蜇皮100克,胡萝卜200克
• 辅料：
• 调料：植物油15克,香油15克,大葱10克,白砂糖4克,盐2克,味精1克

操作步骤：

1.海蜇皮用清水泡发，洗净后切成细丝，放入凉开水中漂净，挤干水分，放入盆内；胡萝卜去皮洗净后也切成细丝，加热至能掐透，撒入精盐腌十分钟，用凉开水冲洗干净，挤干水分后放入海蜇皮丝盆中。
2.锅置火上，放油烧热，下入葱段炒出香味后趁热淋到海蜇皮丝和胡萝卜丝上，加入白糖、味精和香油，晾凉后拌匀装盘即成。