人参桂圆炖猪心

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材料：

• 主料：猪心90克
• 辅料：人参15克,桂圆50克
• 调料：姜5克,盐2克,味精1克

制作提示：

本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。

口味描述：

本品需鸡汤适量，如果没有鸡汤可用清水代替。

操作步骤：

1. 猪心剖开，除去膜及油，然后用刀切成块，用水冲净血污；
2. 鲜人参稍用水浸泡去异味；
3. 桂圆剥去外壳，用水洗净；
4. 洗好的猪心、鲜人参、桂圆及姜片放入炖盅内，加入鸡汤，放在火上烧开；
5. 撇去浮沫，盖好盖，用小火炖2小时左右；
6. 放精盐、味精调好口味即成。