螃蟹西施

材料：

• 主料：肉蟹1个,鸡蛋2个
• 辅料：葱适量,油适量,盐少许
• 调料：

操作步骤：

1螃蟹剥开洗净，还原状放在蒸碟里；
2鸡蛋放油盐，加些许凉开水打匀备用；
3蒸锅水开后把螃蟹放进去盖盖蒸5分钟；
4沿螃蟹周围慢慢地把蛋羹倒入，继续蒸3分钟；
5熄火，不要揭开锅盖焖5分钟；
6开盖，撒上葱花后再盖3分钟盖——好了！