人参大枣炖乌鸡

材料：

• 主料：乌骨鸡500克
• 辅料：人参15克
• 调料：姜5克,盐3克,味精1克

操作步骤：

1. 乌鸡剁成块，用水冲净血污；
2. 鲜人参、大枣分别用水洗净；
3. 锅内放水烧开，把洗好的乌鸡块焯一下水；
4. 焯好的乌鸡块及鲜人参、大枣和姜片放入炖盅内，加入水，放火烧开，撇去表面浮沫；
5. 然后盖好盖，改用小火炖2小时左右；
6. 至鸡块熟烂时，放精盐、味精调好口味即可。