嫩姜拌藕

材料：

• 主料：莲藕500克
• 辅料：子姜30克
• 调料：白醋5克,香油10克,盐8克,味精3克

操作步骤：

1. 将藕去皮洗净，切成圆片，用清水浸泡片刻；
2. 姜去皮切末；
3. 白醋、姜末、精盐、香油调匀成味汁；
4. 炒锅添水烧开，放入藕片焯熟，捞出控水，浇入调味汁，撒入味精拌匀即可。