椒盐青椒条

材料：

• 主料：青椒250克
• 辅料：玉兰片100克,鸡蛋100克,小麦面粉50克
• 调料：植物油30克,料酒10克,盐3克,椒盐8克,大葱5克

操作步骤：

1. 将青椒去蒂、籽洗净，切成细长条；
2. 葱姜切末；
3. 冬菇、玉兰片洗净切成末，加料酒、精盐、鸡蛋一个、葱姜末拌匀成馅；
4. 将鸡蛋、面粉、淀粉、少量植物油、水搅拌均匀，制成蛋酥糊；
5. 将青椒条内侧蘸上面粉，均匀地抹上馅备用；
6. 炒锅注油炒至五成热，将青椒条逐条蘸匀蛋酥糊下入锅内，炸至金黄色捞出，整齐地码在盘中，食时蘸花椒即可。