酒酿炖乌鸡

材料：

• 主料：乌骨鸡1000克
• 辅料：
• 调料：大葱15克,江米酒100克,盐5克

操作步骤：

1.乌骨鸡剖后洗净，放入滚开水中，高火30分钟，取起洗净，抹干水。
2.酒酿倒入鸡肚内，用竹签缝蜜鸡肚，使酒酿不会流出，放入器皿内，鸡胸向上，放入葱白（切大段），加入滚开水适量，中火40分钟，放入精盐即可。