牛腩煲

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：咖喱80克,姜20克,椰子水20克,冰糖80克,老抽3克

操作步骤：

1. 牛腩在沸水中滚过，捞起冷水内洗过，切件；
2. 姜去皮，拍扁，切碎；
3. 蒜头去衣，捣烂；
4. 烧热锅，下油，放入姜，蒜头爆香，续下牛腩同爆，洒些烧酒，倾下三大汤碗清水，加入冰糖，少许老抽，味精，盐等，改用瓦缸煮煲；
5. 将好时加上咖喱同煲至好，吃时可拌入椰汁，其味鲜郁味美。