烩虾仁

材料：

• 主料：虾仁（红300克,豌豆（煮100克
• 辅料：
• 调料：食盐3克,味精1克,姜5克,料酒5克,香油2克,大葱10克,植物油30克,豌豆淀粉10克

操作步骤：

将虾仁去沙腺洗净，加入盐、料酒稍腌
用开水将虾仁、豌豆焯好
锅放少量油烧热，放葱米、姜米爆香，加高汤，投入虾仁、豌豆烧开
放味精、盐、料酒，水淀粉勾玻璃芡，出锅淋香油