太子参焖蹄膀

材料：

• 主料：猪肘750克
• 辅料：太子参30克
• 调料：冰糖60克,黄酒30克,酱油30克,大葱15克,姜10克

操作步骤：

1. 将太子参浓煎取汁200毫升；
2. 猪蹄洗净后在大骨的两侧各划一刀，使肉摊开；
3. 将蹄膀放入锅内，加入太子参浓汁及适量清水、黄酒、酱油、冰糖、葱、姜，用武火烧开；
4. 再用文火焖2小时，焖至蹄膀烂透；
5. 再用武火烧到汤汁如同粘胶即可出锅装盘。