麻辣白菜

材料：

• 主料：白菜适量
• 辅料：
• 调料：色拉油适量,味精适量,葱适量,姜适量,花椒适量,干辣椒适量

操作步骤：

材料集合图：

白菜洗净切成丝，丝不要太细
把辣椒切成丝
辣椒、花椒和葱姜末一起放入油锅爆香，再放进白菜丝翻炒
放入适量的酱油、盐和味精调味即可出锅



       喜欢吃脆的，就少炒会儿，断生即可；喜欢吃塌秧儿的就盖上锅盖多闷会儿。我喜欢后者，我一般都不放水，因为白菜会出汤的。要是无肉不欢的，放里些猪肉丝味道更好。