酱牛肉

材料：

• 主料：牛腱子1000克
• 辅料：
• 调料：食盐适量,姜1块,蒜3瓣,八角4个,料酒100毫升,老抽适量,茴香籽20粒,草果2个,肉蔻2个,香叶4片,蜂蜜4汤匙,头抽适量

操作步骤：

将肉洗净，然后用羊肉串签子在肉上扎若干下，大概30下，这样做是为了让肉可以入味
将肉放入一个大碗或盆，然后倒入特级头抽100毫升、料酒100毫升，加入大料、小茴香、草果、肉蔻、香叶、良姜、生姜进行腌制，大概12小时，中途翻转一下
将腌制好的肉放入锅中，倒足够的水，加入特级头抽、老抽、大蒜以及蜂蜜，水开后去除浮沫，然后转中小火，慢炖1-1.5小时
1小时后将腌制肉时候的所有料汁倒入锅中，再继续炖30-40分钟即可，凉了以后切片




昨天晚上正好做了酱牛肉，今天就拿出来和大家分享一下吧，其实这种肉食，如果自己可以动手，毕竟要比外面买的好吃且更加安全，所以把我的做法和大家分享一下，不过别骂我啊，其实这是我这辈子做的第二块酱牛肉，因为我真的懒！昨天晚上做好了，我就迫不及待尝了尝，我的乖乖，好吃！（绝对臭不要脸型的！）某人躺在沙发上，边嚼边说：嗯，好吃，以后做吧！我也准备发奋图强，而今家里面包自给自足了，以后酱牛肉也自行解决了吧！如果有的同志们和我一样在沃尔玛山姆店采购，那么我推荐大家选择“科尔沁”品牌的牛羊肉，绝对要好于“御香苑”等品牌的，会贵一些，但是绝对值得，大家吃了就明白了！