1. 将粳米淘洗干净,用冷水浸泡半小时,捞出,沥干水分; 2. 将粳米放入锅中,加入约1000毫升冷水,先用旺火烧沸; 3. 粳米改用小火熬煮; 4. 待米粥将成时倒入麸皮,加入盐搅匀; 5. 待再次煮沸,即可盛起食用。