西班牙炒蛋

材料：

• 主料：鸡蛋150克
• 辅料：青椒25克,番茄25克,陈皮5克
• 调料：植物油20克,胡椒粉2克,盐3克,香叶2克

操作步骤：

1. 将鸡蛋磕入碗内，加入精盐、胡椒粉搅匀；
2. 青椒去蒂、籽，洗净切成丁；
3. 洋葱去外皮，洗净切碎末；
4. 大蒜拍碎
5. 番茄用开水烫一下，去皮，切碎；
6. 煎锅注油烧热，下入洋葱末、青椒丁、蒜末炒出香味，放入番茄、橘皮、香叶、精盐、胡椒粉翻炒，倒入鸡蛋液，摊成蛋饼，煎至两面金黄色即可。