1. 将虾仁加淀粉、水搅拌均匀; 2. 黄瓜洗净,切成片; 3. 炒锅注油烧至六成热,放入虾仁炸熟,捞出控油; 4. 炒锅注油烧热,下入姜末炝锅,放入虾仁、黄瓜片,烹入料酒、酿糟汁,加精盐翻炒均匀即可。