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做这道汤的时候一定要先用大火把它煮开后要改用小火,小火煮的时间一定要在一个小时以上,这样才能够让药材的功效进到汤里,才能够达到理想的滋补效果。
1. 土豆切后最好用清水泡一下,以免变色。 2. 土豆只煮2分钟,时间长会成糊状,此菜具有滋补功能。
本品大料指八角。
如购买雪藏的响螺肉,则要洗净才氽水。