金文毕芝士(camembert cheese)与蒜茸芝士(garlic ccheese)混合的比例要掌握好。
1. 鸡蛋煮熟即可,取出后马上放入冷水中; 2. 太太汁(tartare sauce),也叫塔塔少司,可用蛋黄酱加酸黄瓜及各式香料调制。
1. 牛柳必须新鲜,搅肉糜时须注意卫生; 2. 小料根据口味自由选择。
番茄可用樱桃番茄替代。
芦笋焯水后的颜色要保持翠绿。