春笋小炒肉

材料：

• 主料：
• 辅料：
• 调料：

操作步骤：

原料：

猪瘦肉、春笋、彩椒、盐生抽淀粉各适量

制作方法:

1、猪瘦肉切片后，加入少许生抽，淀粉抓匀；

2、春笋洗净，切成薄片，彩椒洗净切片；

3、春笋用淡盐水浸泡片刻后捞出（或加盐飞水处理）；

4、炒锅倒入适量油烧热，倒入肉片炒熟盛出备用；

5、再起锅放少许油加热，倒入春笋片煸炒，炒至笋片变色熟透，再倒入肉片和彩椒片翻炒几下，关火，加入适量盐调味即可。


Tips：

1、用盐水浸泡春笋片是为了去笋的涩味儿哦~也可以加些盐飞水，但是时间不宜过长，否则就不够爽脆喽~

2、如果喜欢吃辣味，可根据需要加入辣椒来调味。

3、如果喜欢吃软嫩的口感，可以在材料入锅后加水稍微闷煮一下。


原文地址