咸鲜味(89)炸烧味(19)甜味(16)微辣(8)清香味(7)本味咸鲜(4)酱香味(4)原本味(4)咸甜味(4)酸甜味(4)甜咸味(3)五香味(3)香辣(3)麻辣味(3)咸香味(2)葱香味(2)奶汤咸鲜(2)清苦味(2)酸味(1)糖醋味(1)椒麻味(1)麻酱味(1)咸酸味(1)蒜香味(1)姜汁味(1)咸味(1)酸辣味(1)香味(1)
炸(21)碎屑料炸(13)炒(12)焖(10)烧(9)煮(9)瓤(8)塌(6)扒(5)炖(5)煨(4)包卷炸(4)酥炸(4)红烧(4)软炸(4)烤(4)蒸(4)溜(4)炸烹(3)烩(3)清炖(3)油爆(3)脆炸(3)清炸(3)焦溜(3)生煎(3)卤(2)清蒸(2)煎(2)爆(2)隔水炖(2)原炖(2)其他(2)油淋炸(2)干炸(2)葱爆(1)油浸炸(1)砂锅(1)酱烧(1)拔丝(1)糖溜(1)生炒(1)明炉烤(1)软炒(1)酱爆(1)粉蒸(1)糟溜(1)蜜汁(1)侉炖(1)挂霜(1)腌(1)锅烧(1)
本品有油炸过程,需备熟花生油约1500克。
本品有油炸过程,需备熟猪油约500克。
本品有油炸过程,需备精炼油约1000克。
因有过油炸制过程,需准备花生油约500克。
因有过油炸制过程,需准备植物油约1000克。
因有过油炸制过程,需准备花生油500克左右;黄酒就是料酒。
因有过油炸制过程,需准备植物油约500克。
因有过油炸制过程,需准备植物油约2000克。
因有过油炸制过程,需要准备花生油约1000克。
花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可
猪肉选里脊肉。姜作成姜汁。 此菜原料中植物油80克为实耗量,因有过油炸制过程,所以需准备植物油500克左右。
1. 花椒水制作方法:制作花椒水时,以1两花椒6斤水的比例,提前一天烧开,并浸泡一晚即可。 2. 本品有油炸过程,需备猪油约500克。
备植物油300克,实耗约50克。