鱼香豆腐煲

材料：

• 主料：咸鱼80克
• 辅料：
• 调料：姜10克

操作步骤：

1. 洗净咸鱼肉，切粒；
2. 猪肉洗净，剁烂成茸，加味拌过；
3. 豆腐在清水中泡过，每件豆腐切开两边，放在瓦缸内；
4. 烧热锅，下油，入下姜，蒜茸爆香，放入肉松、咸鱼肉煮爆至香，铲起放在豆腐上面，注入半碗清水，原煲煮十分钟，调适味，加些葱段，原煲上席。