新鲜排骨买回家 用水慢慢冲泡知道血水去干净，肉偏白色，就可以用布或者厨房纸吸干水分 把蒜粒拍碎，同时准备好我们的菠萝味的啤酒 锅里放点油，放入两粒冰糖压碎，冰糖会慢慢融化然后开始变色 冰糖差不多融掉的时候把排骨放进去翻炒上色，顺便把蒜蓉也放进去增加点香味 排骨上色好以后倒入啤酒，直到盖满排骨就可以了 煮开后用中火慢慢熬，这个时候我们去切胡萝卜 直到差不多全部收汁，把火关小 放入胡萝卜粒，大火快炒一下就好！加盐调味装碗啦 广氏啤酒和一般的啤酒不同，味道比较清单，酒精含量更低！口感偏甜！有淡淡的菠萝味和麦芽糖味！很特别，小的时候很喜欢喝感觉和香槟差不多，但是口感比香槟还要温和！