奶汁鸡胗肝

材料：

• 主料：鸡肫250克,鸡肝250克
• 辅料：人乳100克,口蘑5克,奶油25克
• 调料：盐5克,味精2克

操作步骤：

1. 小土豆去皮洗净，用盐水煮熟捞出，放在小鱼池盘的一侧；
2. 口蘑去蒂洗净，切成片；
3. 鸡胗，肝收拾干净，分别用盐水煮熟各切小片；
4. 煎盘内放奶油15克，烧热下元葱（洋葱）丝烧出香味，下鸡胗肝小片，口蘑片稍炒，倒入奶汁烧开调好口味，盛入鱼池盘中，浇上热奶油即成。