1. 将柠檬1/2切片,余下榨汁;2. 芹菜择洗干净切丁;3. 香菜择洗干净留叶;4. 柠檬汁、酱油、白糖、胡椒粉调匀成味汁;5. 将黑鱼宰杀、去鳞、内脏及鳃,刮去鱼肚内污渍洗净,抹匀味汁,放在刷上油的盘内,柠檬片码鱼上;6. 锅内添水烧开,将鱼上锅大火蒸10分钟,取出滗出汤汁,撒上芹菜丁、香菜叶,淋上热油、生抽即可。