酿苦瓜（苦瓜塞肉）

材料：

• 主料：苦瓜200克
• 辅料：鸡蛋75克
• 调料：盐2克,料酒10克,姜5克,酱油5克,白砂糖2克

操作步骤：

1. 将猪肉剁茸，加入鸡蛋、盐、料酒、生姜（切末）调匀，成猪肉馅；
2. 苦瓜洗净，去籽；
3. 将调好的肉馅塞入苦瓜中，切成段；
4. 锅内下油烧热，倒入苦瓜，用小火烧熟后；
5. 加入料酒、白糖，焖烧片刻即可。