1. 将莴苣去皮,洗净,切成小丁,下入开水锅内焯熟,捞出晾凉;2. 番茄用开水烫一下,去皮、籽,切成丁;3. 蒜苗(青蒜)择洗干净,切成末;4. 将柠檬汁、白糖、精盐、凉开水调匀成甜酸汁;5. 将莴苣丁、番茄丁、蒜苗末加入甜酸汁拌匀即可。