干炸鸡条

材料：

• 主料：鸡肉250克
• 辅料：
• 调料：酱油5克,料酒5克,味精2克,植物油30克

操作步骤：

1. 将鸡肉剞成十字花刀，切成六厘米长的条放碗中，用酱油，味精，绍酒腌好，再用水淀粉拌均浆好，炒勺内放入油烧热，下入浆好的鸡块；
2. 待炸呈金黄色时捞出；
3. 待油温再升高时，再放入鸡块炸至外焦里嫩捞出装盘即成。