海螺炒韭菜

材料：

• 主料：海螺200克
• 辅料：韭菜10克
• 调料：植物油15克,酱油3克,料酒3克,芝麻5克,盐2克,姜2克

操作步骤：

1. 将海螺肉洗净用刀拍松，切成片，下入开水锅内焯熟，捞出控水；
2. 韭菜择洗干净，切成段；
3. 炒锅注油烧热，下入姜丝炝锅，放入韭菜煸炒，再放入海螺肉片翻炒，酱油、料酒、精盐翻炒，撒上熟芝麻即可。