豆腐鱼茸羹

材料：

• 主料：大黄鱼500克
• 辅料：韭黄60克,粉丝30克
• 调料：荸荠粉20克,姜5克,胡椒粉1克,盐2克,酱油3克,白砂糖3克

操作步骤：

1.水豆腐冲净切小粒；粉丝浸软与韭黄同切段；黄花鱼蒸熟拆肉加入调味料拌匀；瘦肉切粒加调味料拌匀。
2.煮滚水，放下豆腐、肉粒、粉丝，滚起后，加入鱼肉，以适量水调荸荠粉成羹状，下适量调味，加入韭黄，熄火，可进食。