凉拌鹅血

材料：

• 主料：鹅血500克
• 辅料：
• 调料：大葱10克,姜5克,香菜15克,辣椒粉2克,酱油3克,醋2

操作步骤：

1. 将鹅血放置凝固，下入开水锅内氽一下，捞出划成小块；
2. 姜、蒜、香菜均洗净切细末；
3. 葱切花待用；
4. 将鹅血块加入姜末、蒜茸、葱花、香菜末、辣椒粉、酱油、醋、味精等拌匀即可。