海参煲

材料：

• 主料：鱼唇240克
• 辅料：火腿80克,虾仁30克,白菜
• 调料：香菜20克,盐4克,姜3克,味精2克

操作步骤：

1. 海参，鱼唇先行用姜、葱锅水滚过，候用；
2. 火腿斩件；
3. 香菇浸开，去蒂；
4. 猪肉、虾仁、鱿鱼等准备好；
5. 白菜切长条，先行炒熟；
6. 用瓦缸先行煲煮海参，鱼唇，火腿，香菇，续下余下之配料同煲，好时加入香菜，原煲上席。