生刨牛肉色拉
菜系：意大利菜谱
浏览次数：329次
材料：
制作提示：
1. 水瓜柳（caper）、巴美臣芝士（parmesan cheese），国内部分大型超市有售；
2. 罗勒叶（basil leaf），又名紫苏，西餐常用香料。
口味描述：
1. 水瓜柳（caper）、巴美臣芝士（parmesan cheese），国内部分大型超市有售；
2. 罗勒叶（basil leaf），又名紫苏，西餐常用香料。
操作步骤：
1. 牛柳用混合香料、黑胡椒碎、盐腌渍；
2. 牛柳用保鲜膜卷起，放入冰箱，速冻成圆棒状；
3. 将冻好的牛柳剥去保鲜膜，用刨皮机从横截面刨成薄片，铺在盆内；
4. 混合生菜卷成花状，放在盆中央；
5. 牛肉片上撒上黑胡椒碎、水瓜柳、巴美臣芝士片、柠檬肉和罗勒叶，再淋上少许油醋汁即可。