酒酿粥

材料：

• 主料：西谷米100克
• 辅料：江米酒100克,鸡蛋75克
• 调料：赤砂糖5克,糖桂花10克

操作步骤：

1. 西米淘洗干净，用冷水浸泡充分，捞出沥水。
2. 鸡蛋打于碗中，用筷子搅散；红枣洗净去核，切成丝备用。
3. 锅中加入冷水烧开，加甜酒酿、红枣丝、红糖、西米，先用旺火煮沸，然后改小火煮成稀粥，淋入鸡蛋液稍焖，撒上糖桂花即成。