1. 牛鞭1条，对半剖开两边，取去尿道，切成一段一段，洗净。 2. 放入滚水中煮10分钟。 3. 取出，沥干水。 4. 当归头、杞子和鹿茸片用清水洗干净。 5. 当归头切片。 6. 生姜和红枣用水洗净。 7. 姜片刮去皮，切2片。 8. 红枣去核。 9. 将全部材料放入炖盅内。 10. 加入冻开水和1汤匙烧酒，盖上盅盖，放入锅内。 11. 融水炖4小时，即可饮用。