油炸薯片

菜系：甜品/点心 浏览次数：355次

材料：

• 主料：甘薯600克
• 辅料：芝麻30克,橘饼30克
• 调料：白砂糖50克,花生油75克

制作提示：

调料中的花生油作炸薯片用，宜准备比实际用量多一些

口味描述：

调料中的花生油作炸薯片用，宜准备比实际用量多一些

操作步骤：

1.将红薯洗净，去皮，切成约0.5厘米厚的片。
2.将锅内倒入花生油，用旺火烧至六成热时放入红薯片，炸至呈金黄色，捞出沥油，装入盘中，芝麻（黑芝麻）用小火炒香，橘饼剁成细末。
3.锅内倒入花生油，烧热后加入糖和适量水，用小火熬煮成糖浆，盛起淋在炸薯片上，撒上黑芝麻和橘饼细末，即可食用。