芙蓉燕窝清汤

材料：

• 主料：燕窝65克,鸡蛋清250克
• 辅料：
• 调料：盐3克,料酒10克,姜汁10克

操作步骤：

1. 蛋白用筷子搅匀，加入清汤200克，料酒5克，盐1克，蒸10分钟左右即成芙蓉，取出盛入汤碗中，发过的燕窝放在芙蓉上面。
2. 锅中放剩余的清汤550克、料酒、盐、姜汁烧开，盛入装有芙蓉燕窝的汤碗内即成。