1西米、水（比例1:3）、煮熟红豆2将水烧开，沸水下西米煮，要不断搅拌，煮10来分钟后，水会非常粘，西米也呈一半透明的状态，离火，倒入凉水中。3西米过凉水，再烧开水（同样是1:3的比例），沸水下锅煮，仍不断搅拌。4煮至西米中心仍有一点点小的白芯时即关火，在锅里焖一小会，所有西米即可全部透明，再倒入凉水中。5琼脂一点点用水泡软后，小火煮化6将红豆西米琼脂混合冷却结冻即可