燕窝鸡汤

菜系：特色菜 浏览次数：319次

材料：

• 主料：燕窝100克
• 辅料：
• 调料：姜5克,味精1克,盐2克,香油1克

制作提示：

为使此菜口感更好，需备鸡汤约1000克。

口味描述：

为使此菜口感更好，需备鸡汤约1000克。

操作步骤：

1. 将燕窝放入盆内用湿水泡软；
2. 用镊子摘出燕窝上的羽毛，柴草等杂物，用水洗净，控干水分；
3. 加入少量开水，使其进一步膨胀；
4. 等燕窝膨胀以后，将其盛在汤碗内；
5. 加入鸡汤、生姜、味精、精盐，上屉蒸1小时左右；
6. 取出，淋入少许香油便可食用。