将土豆切丝泡在水里（防止变色） 锅底少许油，放入黑胡椒火腿炒香 放入洋葱，炒至变成透明 放入沥干水分的土豆丝混合，炒到透明 碗里打入鸡蛋，放入事先炒好的土豆丝黑胡椒火腿和洋葱，混合 再放入适量的黑胡椒和盐，搅拌均匀 平底锅少许油，开小火将它慢慢倒入，以至蛋液完全凝固 迅速的翻另一面，煎至金黄色即可。当然可以配搭着番茄酱吃 做法很简单吧？很好吃！一气儿吃了俩！