布朗尼的做法: 将100克无盐黄油同白糖、无糖可可粉、红糖放入盆中,米技炉开至5档将其隔水融化 把放置一边降温,使其温度不要太高 放入鸡蛋,香草精搅拌均匀 将面粉过筛,一同放入面糊中拌匀 将模具四周铺上油纸,到入面糊 剩下的面糊里我又加了少许融化的黑巧克力,放入烤杯 烤箱预热,175度上下火中层18分钟 狮子蛋糕的做法: 将动物性奶油、白巧克力、黄油放入容器中,米技炉开至三档隔水融化至光滑状 加入一点点的实用色素拌匀,放至浓稠 将烤好的小蛋糕放入,使其表面裹上白巧克力酱 把裹有巧克力酱的小蛋糕放入冰箱冷藏5分钟左右取出 去适量五彩球和巧克力豆进行表面装饰即可 1、融化巧克力的温度不要太高。 2、溶化后放置一会儿,使其不那么湿滑,这样更容易粘上巧克力酱。 3、如果蛋糕的底色一次不能掩盖住,可以反复两次。 1、布朗尼其实是美国一种很普通的家庭点心,布朗尼的口感是介於饼乾和蛋糕之间, 有些人将它归属饼乾类,它有像蛋糕般绵软的内心和巧克力曲奇样松脆的外表。有着既温柔又坚强的品质。它属于重油蛋糕的一种,但它和一般重油蛋糕的区别在于通常较薄且较结实,不像普通蛋糕那样松松的, 而且一定是巧克力口味的,上面还会放各种坚果用来调味。 2、布朗尼的由来有个很有趣的故事,据说有个胖胖的黑人嬷嬷系着围裙,在厨房烘培着松软可口的巧克力蛋糕,结果居然忘了将奶油先打发,而意外做出的失败作品,这块原本要丢掉的蛋糕,老妈妈一尝,居然十分美味,布朗尼蛋糕这个“可爱的错误”就这么成为美国家庭中最代表性的蛋糕了。 3、这次我还用做布朗尼蛋糕剩下的面糊,加了一点黑巧克力,做成了可爱的狮子蛋糕。