蜜饯： 金桔180克，砂糖80克，水1大勺，杏脯80克，君度橙酒15克 做法： 金桔洗净，对半切开，剔去籽，加入砂糖和1大勺水，放入小锅中煮开，煮开后开小火，煮至金桔变软，即可关火，放凉 杏脯切成条状，拌入放凉的糖渍金桔，再加入君度橙酒，拌匀过夜，备用 糖渍金桔杏香松饼 蜜饯（全部），黄油140克，糖粉40克，鸡蛋2个，普通面粉70克，杏仁粉60克，泡打粉2小勺，金宝酥粒（适量） 做法： 黄油软化后打软，不需要打发 加入糖粉，用蛋抽拌匀 加入室温的鸡蛋，搅拌至与黄油完全吸收，如果天气太冷油水分离，可以用电吹风一边加热一边搅拌，很快就可以完全融合了 筛入所有的粉类，切拌均匀 拌至还有明显的面粉颗粒时就可以停止了 拌入全部的蜜饯，切拌均匀 将面糊平均装入模具内 每一格面糊上都撒上适量的金宝酥粒 180度，烤箱中下层，烤焙23分钟左右，至表面金黄即可取出 今天下午把这松饼做好了，没等它完全凉透就掰开一个来试味道，掰的时候就感觉到里面湿润极了，非常的松软，而且是那种带着酥香的松软，放了足足的蜜饯在里面，每一口都香甜极了。金桔我是对半切的，做进松饼的时候还有些犹豫，要不要再切一刀？会不会太大块了？在吃到这松饼的时候，我庆幸着没把它切碎，因为当每一颗金桔在口中被咬到时，就会爆出一口糖浆，这滋味，这感受，真是太美妙了！！ 这款松饼建议热食，食用之前用微波炉略微加热一下，配上黑咖，一定是早餐的能量之选呀。 备注：我是比较偏重口味的人，所以我的很多配方会有博友反应偏酸或偏甜了。这款松饼的糖量也不小，如果不喜甜食的人，可以酌情减少蛋糕中糖粉的配量。 做这款玛芬前，要提前一天准备好这款玛芬的灵魂——糖渍金桔+杏脯制成的蜜饯。 松饼的松软，拌粉一定不能过度，拌到上图这样还有明显的面粉时就可以停止了，过度搅拌的松饼内部会有隧道状的气孔，组织也会不够松软哦。