虾味青菜炒饭

材料：

• 主料：北极虾适量,油菜适量,米饭适量
• 辅料：
• 调料：食盐2勺,蒜适量,胡椒少许,植物油适量,白糖半勺

操作步骤：

材料集合图：

将北极虾提前退冰，仔细剥去虾头和虾壳备用，青菜和大蒜分别切成细末

锅中加入适量的油烧热，爆香大蒜末，之后放入虾壳 用中火慢慢翻炒，直到爆出红油

之后将虾壳和蒜末捞出，放进隔夜米饭一碗，中火慢慢炒香，直到米饭炒散，颗粒分明

放入青菜末、北极虾仁，加入2勺盐、半勺白糖，炒匀，直到青菜开始变软，加入适量白胡椒粉调味即可



1、炒饭用隔夜米饭来做比较适宜，这样比较蓬松，有弹性。
2、北极虾也可以用其他虾类代替，炒饭里还可以根据自己喜好添加如：香菇、青椒等蔬菜 也很好吃。
3、这种口味的炒饭  虾香很浓郁，还充分利用了虾壳，营养流失较少。